Come è nato Squin Caffè
Tutto è iniziato in un piccolo laboratorio di Milano nel 2019. Due amici appassionati di caffè specialty decisero di unire le competenze: uno era torrefattore formato in Colombia, l'altro aveva lavorato come barista in diversi paesi europei.
L'idea era semplice ma ambiziosa: portare nelle case italiane la stessa qualità che si trova nelle migliori caffetterie specialty, con la comodità della consegna a domicilio.
Iniziammo con venti clienti nel quartiere Isola. Oggi serviamo oltre tremila persone in tutta la Lombardia.
La nostra filosofia
Crediamo che ogni tazza debba raccontare una storia. Per questo selezioniamo i chicchi direttamente presso cooperative di piccoli produttori in Sud America, Africa e Asia.
Paghiamo un prezzo equo che supera del 40% la media di mercato. Questo ci permette di lavorare con coltivatori che investono in qualità piuttosto che in quantità.
La tostatura avviene ogni mattina in lotti ridotti. Non produciamo scorte: quello che tosti oggi viene consegnato oggi o domani al massimo.
Il team
Siamo un gruppo di dodici persone. Cinque baristi certificati gestiscono la preparazione e la consegna. Due torrefattori supervisionano la produzione quotidiana.
Il resto del team si occupa di logistica, assistenza clienti e ricerca di nuove origini. Ogni membro ha seguito formazione specifica sul caffè specialty.
Organizziamo anche sessioni di degustazione aperte al pubblico due volte al mese nel nostro laboratorio. È un momento per condividere conoscenze e scoprire insieme nuovi sapori.
Qualità senza compromessi
Selezioniamo solo chicchi che superano una valutazione minima di 82 punti sulla scala SCA.
Sostenibilità
I nostri imballaggi sono compostabili al 100%. Compensiamo le emissioni di ogni consegna.
Trasparenza
Pubblichiamo l'origine di ogni lotto e il prezzo pagato ai produttori sul nostro sito.
Formazione continua
Il team partecipa ogni anno a competizioni e corsi di aggiornamento internazionali.